Rotmos

Det här receptet hitta jag för flera år sedan i någon tidning typ Hemmets Journal när jag satt i väntrummet hos tandläkaren. :)
Riktigt smarriga vegetariska enchiladas som går snabbt och enkelt.
Kanske inte riktigt Gikt vänligt i och med att det innehåller quornfärs, men bättre än köttfärs i alla fall!
Det är lite drag i dessa tack vare Creme Fraichen.
Brukade röra ihop dessa ibland även då man åt kött. Tex när man hade en lat dag och inte orkade göra något avancerat och/eller kanske bara ville ha en "köttfri"-dag.


Det som behövs är:

• Quornfärs
• Lök (gärna banancharlottenlök eller liknande som finhackas så mkt som det går)
• Creme Fraiche Paprika & Chili
• Tortilla bröd av den mindre varianten
• Mager, riven ost
• Salt

Okej då kör vi!

• Sätt på ugnen på ca 200 grader
• Stek löken mjuk och lägg sedan åt sidan (kan brynas samtidigt som quornfärsen men risken att något av dessa blir bränt är större)
• Bryn Quornfärsen
• Blanda i löken i färsen
• Blanda i Creme Fraichen
• Salta efter smak

• Låt stå och puttra några minuter, rör om då och då

• Fördela röran över tortillabröden och rulla ihop
• Lägg rullarna på en plåt

• Strö över den magra osten över rullarna
• In i ugnen ca 10 min eller tills osten smällt och rullarna fått lite färg
• Låt de svalna lite

• Tadaaamm! Klart och redo att ätas! Servera gärna med en salsa, röra, sallad, eller vad man vill som kan passa.

Smaklig Spis!

//Nika

Sådärja.. Då har man blivit med ny båt.
En Delta 17 vart det denna gång. Papper och så ska skrivas i veckan, mer om det när det väl är klart.

Tråkigare saker som har hänt är att jag troligtvis har fått gikt. Efter några vändor hos läkaren så tror han att jag har det så nu sitter man och knaprar piller samt fått ställa om hela sin livsstil.
Så ny blir det inge (eller ja, mindre) alkohol och så har man blivit vegetarian över en natt.

Det är jätte svårt och komponera nya recept och maträtter eftersom man tidigare var galen i kött!
Men efter en vecka har det börjat flyta på ganska bra.
Senast idag gjorde jag Paneer. Gick hyfsat bra för att vara första gången. I veckan ska jag testa igen så jag kan äta mina favorit indiska grytor.

Kommer försöka lägga upp lite recept och uppdatera hur det går med tiden.

Förhoppningsvis så kanske i slutändan visar det sig att jag inte har gikt. Jobbigt det där.
Men på gott och ont. Vegetariskt käk är inte fy skam. Tråkigt bara med det lilla utbudet om man käkar ute.
Man blir ju faktiskt lite hälsosammare också.
Så även om jag inte skulle ha gikt så tänker jag nog fortsätta på vegospåret.
Har fått sjukt mycket hjälp från vänner om tips och trix på vad jag kan äta. Verkligen jättesnällt!

Så lagom till sommaren och nya båten kanske man har tappat några kilon!

Nej nu ska jag sussa. Upp klockan 05:00 imorgon för att jobba igen.

Ha det!

//Nika