Rotmos

Det här receptet hitta jag för flera år sedan i någon tidning typ Hemmets Journal när jag satt i väntrummet hos tandläkaren. :)
Riktigt smarriga vegetariska enchiladas som går snabbt och enkelt.
Kanske inte riktigt Gikt vänligt i och med att det innehåller quornfärs, men bättre än köttfärs i alla fall!
Det är lite drag i dessa tack vare Creme Fraichen.
Brukade röra ihop dessa ibland även då man åt kött. Tex när man hade en lat dag och inte orkade göra något avancerat och/eller kanske bara ville ha en "köttfri"-dag.


Det som behövs är:

• Quornfärs
• Lök (gärna banancharlottenlök eller liknande som finhackas så mkt som det går)
• Creme Fraiche Paprika & Chili
• Tortilla bröd av den mindre varianten
• Mager, riven ost
• Salt

Okej då kör vi!

• Sätt på ugnen på ca 200 grader
• Stek löken mjuk och lägg sedan åt sidan (kan brynas samtidigt som quornfärsen men risken att något av dessa blir bränt är större)
• Bryn Quornfärsen
• Blanda i löken i färsen
• Blanda i Creme Fraichen
• Salta efter smak

• Låt stå och puttra några minuter, rör om då och då

• Fördela röran över tortillabröden och rulla ihop
• Lägg rullarna på en plåt

• Strö över den magra osten över rullarna
• In i ugnen ca 10 min eller tills osten smällt och rullarna fått lite färg
• Låt de svalna lite

• Tadaaamm! Klart och redo att ätas! Servera gärna med en salsa, röra, sallad, eller vad man vill som kan passa.

Smaklig Spis!

//Nika