Rotmos

Är väldigt, VÄLDIGT dålig på att uppdatera.
Har varit en hel del nu så.

Igår gjorde jag för första gången en vegetarisk lasagne. Dessutom körde jag utan recept och bara blandade hej vilt. Det gick dock bra och sambon tyckte det var jätte gott!
Har nyligen fått reda på av läkaren att jag KUNDE äta kött men till viss del. Men i och med att jag inte mår bra av medicinerna bestämde vi att jag ändå skulle hålla koll på kosten och sluta med tabletterna.
Sen har jag ändå börjat vänja mig med vegetarisk mat så kan ju lika gärna fortsätta då :)
Men hur som! Här är ett recept på en jättegod rotfruksås jag fick av en vän.

Kommer dock inte ihåg de exakta ingredienserna så man får testa sig fram.

Det du behöver är:

• Palsternacka
• Morot
• purjolök
• Persilja
• Grönsaksbuljong
• Vitvinsvinäger
• Cremefraiche
• Vatten

Hacka morot och palsternacka



Hacka purjo och persilja
Lägg allt i en kastrull
Häll på lite vatten
Släng i grönsaksbuljongen och vinägern (några matskedar)



Låt att koka tills det blir mjukt



Mosa allt med en stavmixer när det är mjukt
Klicka i cremefraiche
Smaskätt med salt & peppar efter smak


Tadaaaaam!!
Servera med något kul som tex potatisklyftor och grönsaksbiffar.. MUMS!!


//Nika